Idag släppte FN:s klimatpanel IPCC en specialrapport om klimatförändringar och landanvändning.
De viktigaste slutsatserna i rapporten är att vi måste
- minska antalet kor, så vi kan ha mer skog som tar upp koldioxid,
- äta betydligt mindre animalier och mer växtbaserat,
- betala lantbruket för att ställa om från att vara en del av problemet till att bli en del av lösningen – med hållbar vegetabilieproduktion och kolbindning.
Detta är förstås inte något nytt, utan något som vetenskapen på området rekommenderat i decennier och som Svensk mat- och miljöinformation drivit på för att lyfta på den politiska dagordningen. Det är dock bra att IPCC nu speciellt fokuserar på omställningen av lantbruket, så att politikerna vaknar.