Nötköttet är den största klimatboven inom livsmedelsindustrin. Det konstaterar forskarna David Bryngelsson, Fredrik Hedenus och Jörgen Larsson vid Chalmers i Göteborg i en nyutkommen rapport där potentialerna för utsläppsminskningar till 2050 från … Fortsätt läsa “Scenarier för matens klimatpåverkan: Nötköttet påverkar mest”
En matkasse med lokalt odlade varor är obetydligt bättre för klimatet än en genomsnittlig svensk matkasse. Detta enligt en ny studie från IVL Svenska Miljöinstitutet. “En betydligt större utsläppsminskning får … Fortsätt läsa “Närodlat räddar inte klimatet”
Livsmedelsverket har utkommit med sina nya rekommendationer för bra mat i skolan: Köttkonsumtionen bör minska. Det bör alltid finnas vegetariska lunchalternativ. Mer fullkorn. Minska ned på mättat fett (helmjölk, smör, … Fortsätt läsa “Livsmedelsverket släpper nya skolmatsrekommendationer”
Av de koldioxidutsläpp från Brasilien som orsakats av avskogning under det senaste decenniet berodde 30 procent på livsmedels- och foderexport. Det visar en ny studie av forskarna Jonas Karstensen, Glen … Fortsätt läsa “Matexport driver på avskogningen i Brasilien”
“Hur väljer man den ‘rätta’ maten, som tar hänsyn till klimatet, vår närmiljö och sociala aspekter av livsmedelsproduktionen?” Swedish Water House, FAO och Kungl. Skogs och Lantbruksakademien anordnar frukostseminarium om … Fortsätt läsa “Frukostseminarium i Stockholm om hållbar mat”
“Tillgänglig vetenskap identifierar ett klart samband mellan ökad sjuklighet och större intag av animaliska produkter tillsammans med otillräckligt intag av frukt och grönsaker. Vår slutsats är att regeringen bör tillsätta … Fortsätt läsa “"Köttskatt behövs för hälsans skull"”
Svensk mat- och miljöinformation är initiativtagare till Köttfri måndag-kampanjen i Sverige. “För några år sedan blossade debatten om köttfria dagar i skolorna upp i och med kampanjen Köttfri måndag, men … Fortsätt läsa “Köttfria dagar tillbaka på dagordningen”
Det räcker att minska köttkonsumtionen med en tredjedel, så frigörs stora ytor där vi kan odla både mat och biobränslen utan att behöva röja skogar, skriver Kenneth Hermele. “En beräkning, … Fortsätt läsa “Hästköttskandalen handlar om mer än lögner”
Som en reaktion på att köttjätten Scan sagt upp fast anställd personal och ersatt dem med inhyrda från bemanningsföretag startade Livsmedelsarbetareförbundet nätsidan Scandal.nu. Scan rasar nu mot kampanjen. – Det … Fortsätt läsa “Köttjätten Scan: "Det här är ett varumärkesintrång"”
För första gången sedan 2009 minskar konsumtionen av kött i Sverige. En förklaring kan vara att kött blivit dyrare. Det säger Åsa Lannhard Öberg, handläggare på Jordbruksverket. Sveriges Radio: http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=5341657 … Fortsätt läsa “Stigande priser på kött gör att fler ratar biffen”