Kategori: Vetenskapliga rapporter

Tapp Coalition, en allians av miljö-, jordbruks-, hälso- och djurskyddsorganisationer, uppmanar i den nysläppta rapporten “Aligning food pricing policies with the European Green Deal” EU-kommissionen att införa en europeisk köttskatt. Skatten beräknas minska förbrukningen av kycklingkött, griskött och nötkött med 30, 57 respektive 67 procent årligen från och med 2030, vilket ger enormt stora vinster för klimatet, den biologiska mångfalden, hälsan och djuren.

Köttskatten består av tre punktskatter som EU:s medlemsländer själva ansvarar för att införa och förvalta. Skatten ska successivt trappas upp för att år 2030 landa på 4,77 euro per kilo nötkött, 3,61 euro per kilo griskött och 1,73 euro per kilo kycklingkött.

Läs rapporten här: Aligning food pricing policies with the European Green Deal

Skolorna bör hålla nere mängden kött, servera mycket grönsaker och erbjuda minst en vegetarisk rätt som alla får ta av, enligt Livsmedelsverkets nya rekommendationer Bra måltider i skolan. Det är bra för miljön, elevernas hälsa och minskar behovet av specialkost.
[pdf]https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer/bra-maltider-i-skolan.pdf[/pdf]

Det behövs kraftfulla politiska styrmedel för minskad animaliekonsumtion. Det visar en ny rapport från forskare på Oxford Health-motivated taxes on red and processed meat.

Konsumtion av rött kött och charkuterier orsakar massdöd och enorma sjukvårdskostnader. Nötkött, lamm och fläsk ökar nämligen kraftigt risken för cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

”The study calculated that in 2020 there will be 2.4 million deaths attributable to red and processed meat consumption, as well as $285 billion in costs related to healthcare”

[pdf]https://journals.plos.org/plosone/article/file?id=10.1371/journal.pone.0204139&type=printable[/pdf]

En ny studie The Biomass Distribution on Earth, publicerad i National Academy of Sciences, visar att 96 procent av däggdjurens biomassa utgörs av människan och människans boskapsdjur. Vilda däggdjur utgör bara fyra procent.

Vi människor har sedan civilisationens gryning utrotat 83 procent av de vilda däggdjuren och hälften av växterna, räknat i biomassa. Andelen fågelbiomassa från vilda fåglar är 30 procent.

[pdf]http://www.pnas.org/content/pnas/early/2018/05/15/1711842115.full.pdf[/pdf]

(Oxford, 2017)

En ny internationell forskarrapport med svenskt deltagande från Oxford, som hänvisar till 300 studier, visar att kolinlagringen från betande djur i marken är liten jämfört med de stora växthusgasutsläppen i form av koldioxid, dikväveoxid och metan. Rapporten slår fast att vi måste äta mindre kött.

[pdf]http://www.fcrn.org.uk/sites/default/files/project-files/fcrn_gnc_report.pdf[/pdf]

Ny forskning från Handelshögskolan vid Göteborgs universitet visar att vi med enkla metoder kan påverka restaurangbesökare att minska köttkonsumtionen till förmån för vegetarisk mat, med sänkta utsläpp av växthusgaser som följd.

Preferensen för kött är inte så stark och stabil som man skulle kunna tro. Vad vi väljer att köpa avgörs inte bara av priset och utbudet, utan även av miljön kring beslutet. Forskning visar att det är fullt möjligt att designa en beslutsmiljö som leder till att vegetariska alternativ väljs oftare. Det visar denna doktorsavhandling av Verena Kurz, forskare i beteendeekonomi.

[pdf]https://gupea.ub.gu.se/bitstream/2077/53379/2/gupea_2077_53379_2.pdf[/pdf]

Vetenskapliga Rådet för Hållbar Utveckling (2016)

Rapporten uppmanar regeringen att prioriterar en politik som minskar utsläppen av växthusgaser från produktionen av animalier i Sverige och som minskar konsumtionen av de animalieprodukter som har mest negativ påverkan på klimatet, miljön och hälsan. Dit hör i högsta grad kött från idisslare och mejeriprodukter. För att förverkliga detta föreslås regeringen sjösätta en kostnadseffektiv kombination av styrmedel: information, skatter och utbudsförändringar genom frivilliga överenskommelser. Regeringen bör även stimulera innovation och företagande för utveckling av klimatsmarta, goda och hälsosamma alternativ till kött och mejeriprodukter.

[pdf]http://www.sou.gov.se/wp-content/uploads/2016/06/VRHU-rapport-en-mer-klimatv%C3%A4nlig-animaliekonsumtion.pdf[/pdf]