”Livsmedelsindustrin, handeln och politiker måste börja ta ansvar för vår köttkonsumtion. Att påverka konsumenter genom olika informationskampanjer är inte tillräckligt. Så länge inte köttet prissätts efter vad det verkligen kostar … Fortsätt läsa ”"Politiker – ni måste ta ansvar för köttätandet!"”
Köttets miljöpåverkan är stor och påverkar många områden där läget är kritiskt – klimatet, den biologiska mångfalden i världen och övergödningen. Köttkonsumtionen behöver därför minska. Det är slutsatsen av en … Fortsätt läsa ”Livsmedelsverket: Minska köttkonsumtionen”
Om hela världen konsumerade samma mängd kött per person som i Europa skulle 80 procent av den globala jordbruksmarken gå till köttproduktion, visar Jordens Vänner i en ny rapport.
”Den mexikanska kongressen har godkänt en skatt på skräpmat och läsk. Och frågan är ytterst het i landet som nyligen gick om USA som världens fetaste”, skriver SVT.se.
Vårt intresse för mat har ökat drastiskt de senaste åren. TV-program som Landet Brunsås och Historieätarna hyllas av kritiker, tv-kockar pryder vår kvällspress och matbloggarna är våra nya idoler. Men maten blir dyrare, och vi … Fortsätt läsa ”Infografik: En svensk middag”
”Den som vill minska risken för hjärt- och kärlsjukdom, cancer, övervikt och typ 2-diabetes ska äta mer grönsaker, frukt och bär, fisk, oljor och fullkorn. Och mindre läsk, godis, vitt … Fortsätt läsa ”Nya nordiska näringsrekommendationer presenteras”
Nyckeln för att begränsa växthusgasutsläppen från mat i Sverige är att reducera konsumtionen av animalier i allmänhet och nötkött i synnerhet. Det visar en aktuell rapport från tre energi- och … Fortsätt läsa ”"Vår mat- och miljöpolitik behöver en koldioxidskatt"”
Den 2 september fattade kommunstyrelsen i Nyköping beslutet att införa köttfri måndag på alla kommunala förskolor, grundskolor, gymnasier och särskolor med start vårterminen 2014, med hänvisning till övergripande målet om hållbar … Fortsätt läsa ”Köttfria måndagar införs i Nyköping”
”När går jakten efter det naturliga över till att bara bli en bakåtsträvande pose? All civilisationskritik riskerar att gå i den reaktionära fällan och det är därför jag önskar mig … Fortsätt läsa ”Maten och e-numren”
Oftast definieras hållbar utveckling som en utveckling som tillfredsställer dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillfredsställa sina behov. Vilken roll har köttkonsumtionen i denna strävan? Hur hänger … Fortsätt läsa ”Köttindustrin och hållbar utveckling – föreläsning den 9 september”